- SUR PLACE uniquement au Déjeuner du MARDI au VENDREDI MIDI - A EMPORTER du MARDI au SAMEDI
- A emporter du Mardi au samedi
Épaule de cochon fermier confite, oignons confit et piquillos, coppa traditionnelle, tome de vache, accompagné de frites fraiche maison.
pour accompagner votre commande Pain artisanal de notre boulanger officiel "LES GOURMANDISES DE GUILLAUME"
Au Dîner du MERCREDI au VENDREDI et le SAMEDI au Déjeuner et dîner
A PARTAGER... OU PAS .......
Houmous et pois chiche en salade, huile de sésame et focaccia maison
Allergens listAssiette de cochon blanc ibérique.
Burrata crémeuse et pesto maison, pomme granny, céleri, noisettes et parmesan.
Allergens listPoireaux fondants enroulés de feuille de nori, crème fraiche au wasabi.
Ceviche de thon , citron vert, coriandre fraîche, brunoise de pomme Granny Smith et kiwi.
Allergens listSaumon gravlax au Pimenton de la Vera, crème épaisse et blinis maison.
Allergens listCarpaccio de boeuf fumé et maturé, crémeux patate douces au gingembre, noisettes et parmesan.
Allergens listTataki de magret de canard, poireaux, gingembre et coriandre.
Pour accompagner votre commande, le pain artisanal de notre boulanger officiel "LES GOURMANDISES DE GUILLAUME"
Allergens listMini baguette de pain, fromage à raclette fumé, pdt et boeuf maturé
Crème de cèpes en shooter X 6 noisettes et croûtons.
Tempura de morue à la pistache, crème d'avocats épicée.
Club sandwich, joue de boeuf et foie gras, crème de raifort.
Assortiment de 4 croquetas à la morue et 4 aux jambon Serrano
Allergens listFine tranche d'aubergine, concassé de tomates à l'ail et parmesan
Allergens listRavioles de langoustines X4 petits légumes et shiitakes , émulsion jus de carcasse.
Allergens listPoulpe grillé, praliné de graines de courge et coco de Paimpol
Escalope de foie gras de canard poêlée, pochée minute au bouillon asiatique.
Allergens listCroque Monsieur au jambon blanc et à la truffe blanche d'été.
Allergens listKefta de boeuf et agneau, salade de légumes croquants et yaourt aux herbes
Tranche de cochon grillé, crémeux de topinambour et jus réduit
Sauté de linguines aux girolles, pancetta et parmesan.
Allergens listFilet d'eigle fin pané avec frites et mayonnaise maison.
Cheeseburger du zinc, épaule de cochon confite, ketchup de piquillos, tomme de brebis, tranche de coppa, oignons caramélisés.
Portion de frites fraiches, poitrine grillée et sauce cheddar maison
Fromage de brebis basque AOP et pâte de coing
Allergens listCamembert rôti aux poires, oignon confit et noisettes.
Allergens listMeringue moelleuse à coeur, craquante à l'extérieur, brunoise d'ananas et kumquat rôtis , coulis de mangue
Allergens listBrioche maison aux pralines roses, façon pain perdu avec caramel au beurre salé
Allergens listProfiteroles avec choux maison et craquelin, glace vanille et sauce chocolat 75% infusé au baies de Magao.
Allergens listDeux boules de sorbet citron vert et limoncello maison