Cartes & Menus

Crosmequis de viandes confites parfumés à la truffe

Velouté de Courges Butternut croûtons à l'ail des Ours

Osso Bucco de dinde & sa semoule

Aubergines "Alla parmigiana"

CHEESEBURGER Tartiflette

Boeuf, fromage raclette, jambon Ibérique et oignons confits

L'assiette végétarienne de saison

Banoffee

Churros & sauce chocolat

CARPACCIO DE NOIX DE SAINT JACQUES A L'HUILE DE GINGEMBRE & CITRON FRAIS "Domaine Salvator"

Carpaccio de noix de Saint Jacques huile de Gingembre & Citron frais

HOUMOUS A LA BETTERAVE & PAIN PITA MAISON

Houmous betterave, pois chiche

BURRATA CRÉMEUSE 125gr pesto d'épinards

Burrata crémeuse et pesto d'épinards "épinards/amandes"

TARTARE DE GAMBAS & EMULSION DE BISQUE AU COMBAWA

Tartare de gambas emulsion de Bisque & Combawa

TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU "ROSSINI"

Tartare de boeuf français au couteau échalote, ketchup artisanal, câpres, cornichons, jaune d'oeuf avec son escalope de foie gras poêlé

TARTARE DE POISSON SUIVANT ARRIVAGE

Tartare de poisson suivant arrivage et assaisonnement a demander au moment

TATAKI DE BOEUF & crème légère au Wasabi

Tataki de Boeuf

CARPACCIO DE BOEUF AU COUTEAU parmesan, huile olive noire maturée et tomates confites

Carpaccio de boeuf au couteau

PAIN DE 400gr (4 à 10 pers)

Pour accompagner votre commande, le pain artisanal de notre boulanger QUATRE QUART

CROQUETAS MAISON

Assortiment de 4 croquetas au Chorizo Ibérique et 4 aux épinards & chèvre

OS A MOELLE, SAUCE TARTARE & PAIN GRILLE

Os a moelle et sauce tartare & pain grillé 10/15 min de cuisson

GYOZAS POULET & CITRONNELLE

Gyozas maison farce au poulet et citronnelle, sauce piment doux

SAINT-JACQUES SNACKEES & PUREE DE PANAIS X3 PIECES

Noix de Saint Jacques juste snackées et purée de panais crémeuse

TRANCHE EPAISSE DE CHOU-FLEUR GRILLEE

Tranche épaisse de chou-fleur grillée labneh citronné "Laiterie Burdigala" VEGETARIEN

CROUSTILLANT DE POULET AU CHEDDAR & LARD

Filet de poulet croustillant au cheddar & lard pané

POULPE GRILLE & POMMES DE TERRE GRENAILLES PERSILLEES

Tentacule de poulpe grillée & pommes de terre grenailles persillées

CROQUE MONSIEUR TARTIFLETTE

Croque Monsieur Tartiflette, fromage raclette, moutarde à l'ancienne & jambon ibérique

FRITES MAISON PORTION TAPAS

CAMEMBERT RÔTI AU MIEL & THYM

Camembert rôti au miel & thym 125gr 10 minutes de cuisson

TARTARE DE COMTÉ 24 mois à l'huile de cèpes

Comté 24mois noix & huile de cèpes

GROSSE BRIOCHE PERDUE TOASTÉE, CHOCOLAT CHAUD

Brioche maison toastée, sauce chocolat maison

COEUR COULANT 67% CHOCOLAT & FEVE DE TONKA

Coeur coulant chocolat parfumé à la fève de tonka

TARTE SANS CUISSON, CREME MASCARPONE A LA PISTACHE "SANS GLUTEN"

Tarte sans cuisson, crème mascarpone à la pistache " sans gluten"