- SUR PLACE uniquement au Déjeuner du MARDI au VENDREDI MIDI - A EMPORTER du MARDI au SAMEDI
- A emporter du Mardi au vendredi
Épaule de cochon fermier confite, oignons confit et piquillos, coppa traditionnelle, tome de vache, accompagné de frites fraiche maison.
pour accompagner votre commande Pain artisanal de notre boulanger officiel "LES GOURMANDISES DE GUILLAUME"
Au Dîner du MERCREDI au VENDREDI et le SAMEDI au Déjeuner et dîner
A PARTAGER... OU PAS .......
Houmous et pois chiche en salade, huile de sésame et focaccia maison
AllergenenlijstAssiette de cochon blanc ibérique.
Burrata crémeuse et pesto maison, pomme granny, céleri, noisettes et parmesan.
AllergenenlijstPoireaux fondants enroulés de feuille de nori, crème fraiche au wasabi.
Ceviche de thon , citron vert, coriandre fraîche, brunoise de pomme Granny Smith et kiwi.
AllergenenlijstSaumon gravlax et nuage d'oeuf brouillés à la noisette
AllergenenlijstCarpaccio de boeuf fumé et maturé, crémeux patate douces au gingembre, noisettes et parmesan.
AllergenenlijstTataki de magret de canard, poireaux, gingembre et coriandre.
Pour accompagner votre commande, le pain artisanal de notre boulanger officiel "LES GOURMANDISES DE GUILLAUME"
AllergenenlijstTerrine de joue de cochon, au foie gras mi-cuit, pickles maison
Tempura de morue à la pistache, crème d'avocats épicée.
Club sandwich, joue de boeuf et foie gras, crème de raifort.
Assortiment de 4 croquetas à la morue et 4 aux jambon Serrano
AllergenenlijstFine tranche d'aubergine, concassé de tomates à l'ail et parmesan
AllergenenlijstRavioles de langoustines X4 petits légumes et shiitakes , émulsion jus de carcasse.
AllergenenlijstPoulpe grillé, praliné de graines de courge et céleri confit
Escalope de foie gras de canard poêlée, pochée minute au bouillon asiatique.
AllergenenlijstCroque Monsieur au jambon blanc et à la truffe blanche d'été.
AllergenenlijstKefta de boeuf et agneau, salade de légumes croquants et yaourt aux herbes
Tranche de cochon grillé, crémeux de topinambour et jus réduit
Sauté de linguines à la bisque de homard et crevettes
AllergenenlijstFilet d'eigle fin pané avec frites
Portion de frites fraiches, poitrine grillée et sauce cheddar maison
Arancinis au parmesan X3, jus de viande à l'huile de truffe noire
Fromage de brebis basque AOP et pâte de coing
AllergenenlijstCamembert rôti aux poires, oignon confit et noisettes.
AllergenenlijstBrioche maison aux pralines roses, façon pain perdu avec caramel au beurre salé
AllergenenlijstProfiteroles avec choux maison et craquelin, glace vanille et sauce chocolat 75% infusé au baies de Magao.
AllergenenlijstDeux boules de sorbet citron vert et limoncello maison