- SUR PLACE uniquement au Déjeuner du MARDI au VENDREDI MIDI - A EMPORTER du MARDI au SAMEDI
- A emporter du Mardi au vendredi
Épaule de cochon fermier confite, oignons confit et piquillos, coppa traditionnelle, tome de vache, accompagné de frites fraiche maison.
pour accompagner votre commande Pain artisanal de notre boulanger officiel "LES GOURMANDISES DE GUILLAUME"
Au Dîner du MERCREDI au VENDREDI et le SAMEDI au Déjeuner et dîner
A PARTAGER... OU PAS .......
Houmous et pois chiche en salade, huile de sésame et focaccia maison
Allergens listAssiette de cochon blanc ibérique.
Burrata crémeuse et pesto maison, pomme granny, céleri, noisettes et parmesan.
Allergens listPoireaux fondants enroulés de feuille de nori, crème fraiche au wasabi.
Ceviche de thon , citron vert, coriandre fraîche, brunoise de pomme Granny Smith et kiwi.
Allergens listSaumon gravlax et nuage d'oeuf brouillés à la noisette
Allergens listCarpaccio de boeuf fumé et maturé, crémeux patate douces au gingembre, noisettes et parmesan.
Allergens listTataki de magret de canard, poireaux, gingembre et coriandre.
Pour accompagner votre commande, le pain artisanal de notre boulanger officiel "LES GOURMANDISES DE GUILLAUME"
Allergens listTerrine de joue de cochon, au foie gras mi-cuit, pickles maison
Tempura de morue à la pistache, crème d'avocats épicée.
Club sandwich, joue de boeuf et foie gras, crème de raifort.
Assortiment de 4 croquetas à la morue et 4 aux jambon Serrano
Allergens listFine tranche d'aubergine, concassé de tomates à l'ail et parmesan
Allergens listRavioles de langoustines X4 petits légumes et shiitakes , émulsion jus de carcasse.
Allergens listPoulpe grillé, praliné de graines de courge et céleri confit
Escalope de foie gras de canard poêlée, pochée minute au bouillon asiatique.
Allergens listCroque Monsieur au jambon blanc et à la truffe blanche d'été.
Allergens listKefta de boeuf et agneau, salade de légumes croquants et yaourt aux herbes
Tranche de cochon grillé, crémeux de topinambour et jus réduit
Sauté de linguines à la bisque de homard et crevettes
Allergens listFilet d'eigle fin pané avec frites
Portion de frites fraiches, poitrine grillée et sauce cheddar maison
Arancinis au parmesan X3, jus de viande à l'huile de truffe noire
Fromage de brebis basque AOP et pâte de coing
Allergens listCamembert rôti aux poires, oignon confit et noisettes.
Allergens listBrioche maison aux pralines roses, façon pain perdu avec caramel au beurre salé
Allergens listProfiteroles avec choux maison et craquelin, glace vanille et sauce chocolat 75% infusé au baies de Magao.
Allergens listDeux boules de sorbet citron vert et limoncello maison