Μενού

Houmous aux graines de courges, crème de fêta et pains pita maison

Gaufre maison, crèmeux d'avocats, gravlax de truite d'Ispéguy et ses oeufs

Tataki de boeuf au gomasio et oignons frits

Burrata di Bufala 125gr

Burrata di Bufala pesto maison de céleris et noix de cajou

Céviche de thon, citron vert, coriandre fraîche, brunoise de granny smith et de patates douces

Fromage de brebis basque AOP et pâte de coing

Tacos maison, chili con canard, avocat, salade

Carpaccio de quasi de veau cuit à basse température, sauce vitello tonnato

- Le pain de 400gr pour accompagner votre commande

Pain artisanal de notre boulanger officiel "LES GOURMANDISES DE GUILLAUME"

Secreto Ibérico de porc grillé, jus aux shiitakés et céleris rôti

Croquetas maison de morue et de jambon Bellota

assortiment de 4 croquetas de morue et de 4 croquetas de jambon Serrano

Patatas bravas, sauce tomate au pimentoń de la Vera et txistorrak grillées

Croque Monsieur Maison

Croque Monsieur au jambon blanc et à la truffe blanche d'été

Portion de frites maison

Coeur coulant au chocolat et sauce caramel au beurre salé

TEE SHIRT