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Menu de la semaine du 28 au 31 Mars 2023 LA CARTE TAPAS de CHEF

Menu de la semaine du 28 au 31 Mars 2023

- SUR PLACE uniquement au Déjeuner du MARDI au VENDREDI MIDI - A EMPORTER du MARDI au SAMEDI

room_service

MENU ENTREE + PLAT + DESSERT à 23€

23,00€ 1pers.

MENU ENTREE + PLAT 21€

21,00€ 1 pers.

MENU PLAT + DESSERT 21€

21,00€ 1 pers.

LA CARTE

- A emporter du Mardi au samedi

room_service

ENTRÉE

Asperges blanches de Gironde mimosa

7,00€

Falafels à l'ail des ours, crème aux herbes

7,00€

PLATS

Filets de rougets grondins pochés, soupe de poissons, pommes vapeur

16,00€

Cordon bleu au brebis et jambon à la truffe d'été, courgettes rôties

16,00€

CHEESEBURGER au bacon du ZINC

Bœuf haché travaillé maison, sauce soja, coriandre fraîche, coppa traditionnelle, tome de vache, avocado sauce. Frites fraiche maison

19,00€ 1 pers

L'assiette végétarienne de saison

16,00€ 1 pers

PAIN 400gr

pour accompagner votre commande Pain artisanal de notre boulanger officiel "LES GOURMANDISES DE GUILLAUME"

4,00€ 400gr

DESSERTS

Tiramisu aux fraises gariguettes du Lot et Garonne

7,00€

Choux craquants au praliné amande

7,00€

TAPAS de CHEF

Au Dîner du MERCREDI au VENDREDI et le SAMEDI au Déjeuner et dîner

room_service

Servi froid, facile à réchauffer à la maison par vos soins

A PARTAGER... OU PAS .......

TAPAS FROID

Falafels X8 aux petits pois,

herbes fraiches et crème aux herbes

9,00€ 1 Pers

Crémeux d'artichaut au wasabi

Créme de coeur d'artichaut au wasabi, feuille à tremper.

Λίστα αλλεργιογόνων
Λίστα αλλεργιογόνων

Crémeux d'artichaut au wasabi

10,00€ 1 Pers

Poireaux fondants

enroulés de nori, crème fraiche au wasabi

9,00€ 1 Pers

Ceviche de thon

citron vert, coriandre fraîche, brunoise de pomme Granny Smith et kiwi

12,00€ 1 Pers

Gaufre salée maison

gravlax de saumon, crémeux d'avocat

12,00€ 1 Pers

Foie Gras de canard

Terrine de foie gras mi-cuit au pimenton de la Vera, chutney de mangue

12,00€

Assiette de jambon de cochon blanc ibérique

14,00€ 1 Pers

Burrata di Bufala 125gr

Burrata di Bufala pesto maison de roquette et cacahuètes

12,00€ 1 pièce

Tacos maison

canard, confit au jus, avocat, salade

12,00€ 1 pers

Vitello tonnato de Veau

quasi de veau cuit à basse température, sauce vitello tonnato

12,00€

Fromage de brebis basque

brebis basque AOP et pâte de coing

10,00€ 1 Pers

Pain de 400gr (4 à 10 pers)

Pour accompagner votre commande, le pain artisanal de notre boulanger officiel "LES GOURMANDISES DE GUILLAUME"

4,00€

TAPAS CHAUD

Risotto de Fregola Sarda, morilles et vin jaune

Risotto de Fregola sarda (Pâtes de sardaigne), morilles fraiches et vin jaune

Λίστα αλλεργιογόνων
Λίστα αλλεργιογόνων

Risotto de Fregola Sarda, morilles et vin jaune

15,00€ 1 pers

Poulpe grillé

Poulpe grillé, topinambours confits, coriandre, olives et vinaigre Pedro Ximenez

14,00€ 1 Pers.

Croquetas maison

assortiment de 4 croquetas de morue et 4 de jambon Serrano

12,00€ 8 pièces

Croque Monsieur Maison

Croque Monsieur au jambon blanc et à la truffe blanche d'été

10,00€ 1 Pers

Patatas bravas

pomme de terre vitelotte à la sauce tomate et au pimentoń de la Vera, saucisse chistorra grillée

12,00€ 1 pièce

Secreto Ibérico de porc

tranche de cochon grillé, jus aux shiitakés et céleris rôti

14,00€ Tapas

Frites maison Portion Tapas

6,00€ 150 gr

Frites poitrine grillée et cheddar

Portion de frites fraiches, ventrèche grillée et sauce cheddar maison

8,00€

DESSERT

Pavlova ananas

Meringue moelleuse, ananas, coulis exotique

8,00€ 1 per

Brioche maison façon pain perdu

sauce caramel au beurre salé

8,00€ 1 Pers

Χάρτης και Επικοινωνία

129 avenue Thiers 33100 Bordeaux
05 35 38 33 48

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Fait maison

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