- SUR PLACE uniquement au Déjeuner du MARDI au VENDREDI MIDI - A EMPORTER du MARDI au SAMEDI
- A emporter du Mardi au samedi
Épaule de cochon fermier confite, oignons confit et piquillos, coppa traditionnelle, tome de vache, accompagné de frites fraiche maison.
pour accompagner votre commande Pain artisanal de notre boulanger officiel "LES GOURMANDISES DE GUILLAUME"
Au Dîner du MERCREDI au VENDREDI et le SAMEDI au Déjeuner et dîner
A PARTAGER... OU PAS .......
Houmous et pois chiche en salade, huile de sésame et focaccia maison
AllergenenlijstAssiette de cochon blanc ibérique.
Burrata crémeuse et pesto maison, pomme granny, céleri, noisettes et parmesan.
AllergenenlijstPoireaux fondants enroulés de feuille de nori, crème fraiche au wasabi.
Ceviche de thon , citron vert, coriandre fraîche, brunoise de pomme Granny Smith et kiwi.
AllergenenlijstSaumon gravlax au Pimenton de la Vera, crème épaisse et blinis maison.
AllergenenlijstCarpaccio de boeuf fumé et maturé, crémeux patate douces au gingembre, noisettes et parmesan.
AllergenenlijstTataki de magret de canard, poireaux, gingembre et coriandre.
Pour accompagner votre commande, le pain artisanal de notre boulanger officiel "LES GOURMANDISES DE GUILLAUME"
AllergenenlijstMini baguette de pain, fromage à raclette fumé, pdt et boeuf maturé
Crème de cèpes en shooter X 6 noisettes et croûtons.
Tempura de morue à la pistache, crème d'avocats épicée.
Club sandwich, joue de boeuf et foie gras, crème de raifort.
Assortiment de 4 croquetas à la morue et 4 aux jambon Serrano
AllergenenlijstFine tranche d'aubergine, concassé de tomates à l'ail et parmesan
AllergenenlijstRavioles de langoustines X4 petits légumes et shiitakes , émulsion jus de carcasse.
AllergenenlijstPoulpe grillé, praliné de graines de courge et coco de Paimpol
Escalope de foie gras de canard poêlée, pochée minute au bouillon asiatique.
AllergenenlijstCroque Monsieur au jambon blanc et à la truffe blanche d'été.
AllergenenlijstKefta de boeuf et agneau, salade de légumes croquants et yaourt aux herbes
Tranche de cochon grillé, crémeux de topinambour et jus réduit
Sauté de linguines aux girolles, pancetta et parmesan.
AllergenenlijstFilet d'eigle fin pané avec frites et mayonnaise maison.
Cheeseburger du zinc, épaule de cochon confite, ketchup de piquillos, tomme de brebis, tranche de coppa, oignons caramélisés.
Portion de frites fraiches, poitrine grillée et sauce cheddar maison
Fromage de brebis basque AOP et pâte de coing
AllergenenlijstCamembert rôti aux poires, oignon confit et noisettes.
AllergenenlijstMeringue moelleuse à coeur, craquante à l'extérieur, brunoise d'ananas et kumquat rôtis , coulis de mangue
AllergenenlijstBrioche maison aux pralines roses, façon pain perdu avec caramel au beurre salé
AllergenenlijstProfiteroles avec choux maison et craquelin, glace vanille et sauce chocolat 75% infusé au baies de Magao.
AllergenenlijstDeux boules de sorbet citron vert et limoncello maison