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TAPAS de CHEF

Uniquement au DINER et SAMEDI MIDI sur place OU a emporter

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Servi froid, facile à réchauffer à la maison par vos soins

A PARTAGER... OU PAS .......

TAPAS FROID

Houmous aux cacahuètes et pains pita maison

Houmous aux cacahuètes Maison, crème de fêta et pains pita maison

8,00€ 1 Pers

Crémeux d'artichauts relevé au wasabi, les grosses feuilles en mouillettes

8,00€ 1 Pers

Focaccia maison, crème d'avocat, gravlax de truite d'Ispéguy et ses oeufs

12,00€ 1 Pers

Tataki de faux-filet de boeuf de salers au gomasio et oignons frits

10,00€ 1 Pers

Burrata di Bufala 125gr

Burrata di Bufala pesto maison de petits pois et ail des ours

11,00€ 1 pièce

Assiette de jambon d'épaule de cochon Bellota

Assiette de jambon d'épaule de cochon Bellota

14,00€ 1 Pers

Céviche de thon, citron vert, coriandre fraîche, brunoise de granny smith et de patates douces

12,00€ 1 Pers

Fromage de brebis basque AOP et pâte de coing

8,00€ 1 Pers

Salade froide de poulpe aux olives Taggiasca, vinaigre Pedro Ximenez et maïs croquants

12,00€ 1 Pers.

- Le pain de 400gr pour accompagner votre commande

Pain artisanal de notre boulanger officiel "LES GOURMANDISES DE GUILLAUME"

4,00€

Foie gras mi-cuit maison au cacao et gingembre confit, chutney pomme et kumquat

50 gr

12,00€

TAPAS CHAUD

Pimientos de padrón frits entiers et fleur de sel

8,00€ 1 Pers.

Secreto Ibérico de porc grillé, jus aux shiitakés et céleris rôti

14,00€ Tapas

Croquetas maison de morue et de jambon Bellota

assortiment de 4 croquetas de morue et de 4 croquetas de jambon Bellota maison

10,00€ 8 pièces

Un Mini Bacon Cheese Burger du moment

L'épaule de cochon confite remplace le steak, piquillos, fromage de brebis, confit d'oignons, coppa et pesto estragon:tomate.

7,00€ 1 pièce

Croque Monsieur Maison

Croque Monsieur au jambon blanc et à la truffe blanche d'été

9,00€ 1 Pers

Portion de frites maison, cuisson en 2 temps

5,00€ 150 gr

Arancini aux crevettes, émulsion de jus de volaille à l'huile de sésame

vendu par 4 pièces

12,00€

Côte de boeuf (1kg) de Galice rôtie, purée de patates douces et jus aux herbes

A partager servie tranchée

80,00€ 1 pers

Asperges vertes grillées, copeaux de parmesan et coppa

12,00€

Empanadas d'agneau confit, sauce tomate aux herbes fraîches

servi par 5 pièces

12,00€ 1 pers

canelés croustillants au jambon serrano et parmesan

6 pièces

8,00€ 1 Pers

DESSERT

Pain perdu brioché

Pain perdu brioché et sauce caramel au beurre salé

6,00€ 1 Pers

Tarte Tatin maison et chantilly à la vanille bourbon

7,00€ 1 Pers

LA CARTE

- Sur Place du Mardi au Vendredi - A emporter du Mardi au samedi

room_service

ENTRÉE

Rillettes de poissons aux herbes et pickles

6,00€

Tartine de caviar d'aubergines, brousse de brebis, huile d'ail des ours

6,00€

PAIN 400gr

pour accompagner votre commande Pain artisanal de notre boulanger officiel "LES GOURMANDISES DE GUILLAUME"

4,00€ 400gr

PLATS

Tartare de boeuf au couteau façon asiatique, crémeux de carottes

13,00€

Risotto aux asperges et bouillon de crustacés

13,00€

Le Burger du ZINC accompagné de frites fraîches maison

Composé Boeuf et sauce tomates épicée, poitrine de cochon, échalotes confites au vin rouge, condiment aubergines aux herbes et yaourt grec, tome de vache au lait cru.

15,00€ 1 pers

L'assiette végétarienne de saison

13,00€ 1 pers

PORTION FRITES maison

5,00€ 1 portion.

DESSERTS

Soupe de fraises au basilic

6,00€

Chocolat blanc en gâteau moelleux et chantilly

6,00€

LES BOISSONS A EMPORTER

Retrouvez une sélection de nos vins pour accompagner votre commande.

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LES VINS BLANCS

BORDEAUX Château Le Grand Verdus 2019

Vin blanc sec Assemblage : 70 % Sauvignon Blanc, 30 % Sémillon

20,00€ 75cl

COMTÉ TOLOSAN BIO - Domaine Bouissel "PEIRULA" 2019

Vin blanc sec idéal pour l'apéritif, charcuterie, fromage à pâtes dures : Viognier, colombard, petit Manseng

25,00€ 75cl

BOURGOGNE ALIGOTÉ - François Carillon 2017

Chardonnay

35,00€ 75cl

BORDEAUX BLANC - LA DEMOISELLE DE SIGALAS-2016

Vin blanc sec 75% Sémillon 25% Sauvignon : Élevage en barique de chêne Francais. Issu du domaine SIGALAS RABAUD, la Demoiselle se caractérise par une robe dorée, notes fraîches d'agrumes et fleurs blanches, minéralité et boisé discret.

20,00€ 75cl

LES VINS ROSÉS

LES VINS ROUGES

CAHORS - "Petit Clos" Triguedina 2018

Vin du Sud-ouest DOMAINE TRIGUEDINA - Malbec

23,00€ 75cl

GRAVES Château Trébiac – Arnaud de Butler 2018

Sur le fruit, cette fraicheur se retrouve au palais avec des tanins ronds et élégants.

25,00€ 75cl

LALANDE DE POMEROL - Château Pavillon Beauregard 2016

Vin BIO : Cépages Merlot et Cabernet Franc. Palais puissant et expressif, tanins bien intégrés et finale persistante.

48,00€ 75cl

SANS ALCOOL

EAU PLATE 50CL

2,50€ 50 cl

EAU GAZEUSE

2,50€ 50CL

LIMONADE ARTISANALE BIO ELIXIA

4,00€ 33CL

LES CHAMPAGNES

CHAMPAGNE BARDIAU - CUVÉE PRÉFACE

Champagne Brut. Cépages 70% Pinot noir et 30% Chardonnay. Dosage 6g/L. Vin de Champagne issu d'une viticulture responsable et pragmatique

40,00€ 75cl

MERCI DE PRÉVOIR VOTRE MASQUE DE PROTECTION

TEE SHIRT LOGOTÉ UNISEXE

12,00€
room_service

VETEMENTS

12,00€

TEE SHIRT

12,00€ TAILLE S
12,00€ TAILLE M
12,00€ TAILLE L
12,00€ TAILLE XL

Map and Contact

129 avenue Thiers 33100 Bordeaux
05 35 38 33 48

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