* Houmous aux cacahuètes, crème de fêta et pains pita maison
8,00€
* Saumon gravlax et pickles maison
10,00€
* Tartare de veau aux huîtres et aux algues
12,00€
* La poêlée de cèpes du Médoc ( 200gr )
18,00€
* Croustillant de pieds de cochon et foie gras, jus moutarde à l'ancienne
8,00€
*Burrata di bufala, pesto de roquette aux noisettes et parmesan
12,00€
* Guacamole maison au pimentons de la Vera, crevettes à tremper
10,00€
* Friture de petits poissons, mayonnaise tomate et piments d'Espelette
8,00€
* Le fromage Laguiole d'estive et confiture de chayottes
10,00€
* Céviche de maigre aux tomates confites, citron vert et coriandre fraîche
12,00€
* Croquetas de morue et jambon maison
8,00€
* Foie gras poêlé en cromesquis, réduction de porto
10,00€
* Tataki de magret de canard au gomasio
8,00€
• Fish and chips, mayonnaise tomate et piments d'Espelette
Filets de merlan dans une panure croustillante accompagnés de frites maison
12,00€
* Poulpe rôti, purée de patates douces et maïs croquants, jus réduit
12,00€
* Ravioles de crevettes Black Tiger aux cèpes, coulis basquaise ( 4 pièces )
12,00€
• Croque Monsieur de jambon blanc à la truffe blanche d'été
8,00€
* Txistorrak grillées et confit d'oignons sur mouillettes
8,00€
* Poireaux fondants enroulés de nori, crème fraîche d'Isigny au Wasabi
8,00€
* Pimientos de Padrón juste frits à la fleur de sel
6,00€
• Assiette de charcuterie Ibérica
chorizo, lomo, morcilla
10,00€
*Portion de frites fraiches
4,00€
• Cromesquis de joues de cochon confites au jus et pommes grenaille
12,00€
* Bacon Cheese Burger, frites maison
12,00€
*Camembert au lait cru rôti entier, miel et échalotes confites
12,00€
* Le pain de 400gr pour accompagner votre commande
Pain artisanal de notre boulanger officiel "LES GOURMANDISES DE GUILLAUME"
4,00€
* Baba au rhum et à l'ananas frais maison
5,00€
*Coeur coulant chocolat 70% cacao Valhrona
5,00€
• Pain perdu brioché et sauce caramel au beurre salé
5,00€
BORDEAUX ROUGE BIO 75CL
L du Château Lavergne Dulong 2016, 3ième vin du château. Cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et merlot.Jolie structure en bouche, suave et marquée un retour aromatique fruité et harmonieux s'exprime en carafe .
36,00€
MACON-FUISSÉ 75 CL
Bourgogne blanc 2018 du domaine J.A FERRET. Cépage Chardonnay, bel équilibre entre gras, acidité et fraîcheur.
43,00€
CHÂTEAU SUAU 75CL
Bordeaux blanc BIO. Assemblage de cépages Sauvignon (80%) et Sémillon (20%).Vin fruité et vif aux notes d'agrumes.
28,00€
LALANDE DE POMEROL ROUGE BIO 75CL
Château Pavillon Beauregard 2016. Cépages Merlot et Cabernet Franc. Palis puissant et expressif, tanins bien intégrés et finale persistante.
48,00€
GRAVES ROUGE 75CL
Château Crabitey 2016 Arnaud de Butler. Cépages Cabernet Sauvignon (68%), Merlot (25%) et Petit Verdot (7%).Attaque franche et souple, du corps et une jolie finale en bouche.
40,00€
HAUT MEDOC 75CL
Mademoiselle L rouge 2015 du Château la Lagune. Cépages Cabernet Franc (56%),Merlot (36%) et Petit Verdot (8%). Complexe tonique et racé
41,00€
SAINT JULIEN 75CL
Moulin Riche 2015 rouge du Château Moulin Riche.Cépages cabernet sauvignon(60%) et merlot (40%).Bouche fruitée et racée, offre une belle trame minérale et une jolie texture;; notes de cassis et myrtille associés à la figue.
90,00€
COTEAUX DU LAYON. 75CL
Domaine de la Ducquerie 2018. Vin de Loire issu du cépage Chenin mâturé. Blanc doux aux accents fruités.
30,00€
MUSCADET SÈVRE ET MAINE 75CL
Domaine de la Bretonnière GRANITE 2016. Cépage Melon de Bourgogne. Blanc sec, ample et minéral aux notes de fruits secs et confits.
25,00€
CHARDONNAY DU BEAUJOLAIS 75CL
Des pierres dorées, Domaine Cédric Vincent. Vin blanc du beaujolais, cépage Chardonnay. Complexité aromatique à dominance floral, fraîcheur et une pointe de minéralité.
30,00€
PETIT CHABLIS 75CL
Bourgogne blanc 2018 de chez Moreau-Naudet. Cépage Chardonnay, équilibré entre tension et rondeur. Belles notes florales et minérale de pierre à fusil.
45,00€
CHARDONNAY BOURGOGNE 75CL
Emotion de terroirs 2017 de Vincent Girardin. Bourgogne blanc, bel équilibre entre fraîcheur, minéralité et notes florales
41,00€
SAINT JULIEN 75CL
M de Moulin Riche, 2016 rouge, second vin du Château. Issu des cépages Cabernet sauvignon, petit Verdot, merlot , cabernet franc et d'une agriculture raisonnée, un nez intense de fruits noirs, bouche ronde et ample.
54,00€
BOURGOGNE ROUGE 75CL
SANTENAY. Clos des Gatsulards Monopole 2014 Louis JADOT. Cépage Pinot Noir, léger et souple aux arômes de fruits et de cuir.
46,00€
CASTILLON COTES DE BORDEAUX BIO 75CL
Château Quatre Rieux rouge 2016. Cépages Merlot (70%), Cabernet sauvignon (20%) et cabernet Franc (10%). Belle alliance entre fruits et bois, soyeux complet et harmonieux.
23,00€