- SUR PLACE uniquement au Déjeuner du MARDI au VENDREDI MIDI - A EMPORTER du MARDI au SAMEDI
- A emporter du Mardi au vendredi
pour accompagner votre commande Pain artisanal de notre boulanger officiel "LES GOURMANDISES DE GUILLAUME"
Au Dîner du MERCREDI au VENDREDI et le SAMEDI au Déjeuner et dîner
A PARTAGER... OU PAS .......
Houmous et pois chiche en salade, huile de sésame et focaccia maison
Liste des allergènesAssiette de cochon blanc ibérique.
Burrata crémeuse et pesto maison, petits pois, estragon, noisettes et parmesan.
Crémeux d'artichauts aux wasabi, feuilles et croûtons à tremper.
Poireaux fondants enroulés de feuille de nori, crème fraiche au wasabi.
Ceviche de thon , citron vert, coriandre fraîche, brunoise de pomme Granny Smith et kiwi.
Liste des allergènesSaumon gravlax au pimenton de la vera et caviar d'aubergine au citron
Carpaccio de boeuf fumé et maturé, crémeux patate douces au gingembre, noisettes et parmesan.
Liste des allergènesPAN CON TOMATE "CRISTAL" (Tartine de pain frotter à l'ail, concassé de tomates)
Tataki de magret de canard, poireaux, gingembre et coriandre.
Pour accompagner votre commande, le pain artisanal de notre boulanger officiel "LES GOURMANDISES DE GUILLAUME"
Liste des allergènesAssortiment de 4 croquetas à la morue et 4 aux jambon Serrano
Liste des allergènesFine tranche d'aubergine, concassé de tomates à l'ail et parmesan
Liste des allergènesArancinis au parmesan X3, jus de viande à l'huile de truffe noire
Tempura de morue à la pistache, mousse de pomme de terre à l'ail doux
Ravioles de langoustines X4 petits légumes et shiitakes , émulsion jus de carcasse.
Liste des allergènesTentacule de poulpe grillée et coco de Paimpol en vinaigrette tiède.
Sauté de linguines, "Recette du moment".
Filet d'eigle fin pané avec frites
Escalope de foie gras de canard poêlée, pochée minute au bouillon asiatique.
Liste des allergènesCroque Monsieur au jambon blanc et à la truffe blanche d'été.
Liste des allergènesKefta de boeuf, salade de légumes croquants et yaourt aux herbes
Tranche de cochon grillé, crémeux de topinambour et jus réduit
Portion de frites fraiches, poitrine grillée et sauce cheddar maison
Fromage de brebis basque AOP et pâte de coing
Liste des allergènesCamembert rôti aux olives de kalamata et noisettes
Tarte Tatin aux pommes, glace vanille.
Brioche maison aux pralines roses, façon pain perdu avec caramel au beurre salé
Liste des allergènesProfiteroles avec choux maison et craquelin, glace vanille et sauce chocolat 75% infusé au baies de Magao.
Liste des allergènesDeux boules de sorbet citron vert et vodka