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Menu de la semaine du 30 mai au 2 juin 2023 LA CARTE TAPAS de CHEF

Menu de la semaine du 30 mai au 2 juin 2023

- SUR PLACE uniquement au Déjeuner du MARDI au VENDREDI MIDI - A EMPORTER du MARDI au SAMEDI

room_service

MENU ENTREE + PLAT + DESSERT à 23€

23,00€ 1pers.

MENU ENTREE + PLAT 21€

21,00€ 1 pers.

MENU PLAT + DESSERT 21€

21,00€ 1 pers.

LA CARTE

- A emporter du Mardi au samedi

room_service

ENTRÉE

Salade piémontaise au saumon gravlax

7,00€

Taboulé de petit épeautre et herbes fraîche

7,00€

PLATS

Risotto d'asperges blanches et guanciale

16,00€

Kefta aux crevettes pochées dans un bouillon thaï, courgettes jaunes

16,00€

CHEESEBURGER au bacon du ZINC

Bœuf haché travaillé maison, sauce soja, coriandre fraîche, coppa traditionnelle, tome de vache, avocado sauce. Frites fraiche maison

19,00€ 1 pers

L'assiette végétarienne de saison

16,00€ 1 pers

PAIN 400gr

pour accompagner votre commande Pain artisanal de notre boulanger officiel "LES GOURMANDISES DE GUILLAUME"

4,00€ 400gr

DESSERTS

Clafoutis aux cerises

7,00€

Mousse au chocolat noir et framboises

7,00€

TAPAS de CHEF

Au Dîner du MERCREDI au VENDREDI et le SAMEDI au Déjeuner et dîner

room_service

Servi froid, facile à réchauffer à la maison par vos soins

A PARTAGER... OU PAS .......

TAPAS FROID

Tomates ananas et coeur de boeuf

Tomates ananas et coeur de boeuf, crème de burrata, huile d'olive à la truffe blanche.

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Tomates ananas et coeur de boeuf

Leche
Leche
9,00€ 1 Pers

Crémeux d'artichaut au wasabi

Créme de coeur d'artichaut au wasabi, feuille à tremper.

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Crémeux d'artichaut au wasabi

Leche
Leche
10,00€ 1 Pers

Poireaux fondants

enroulés de nori, crème fraiche au wasabi

9,00€ 1 Pers

Carpaccio de boeuf maturé et fumé

Carpaccio de boeuf maturé et fumé, crémeux patate douces au gingembre, noisettes et parmesan

12,00€ 1 Pers.

Ceviche de thon

citron vert, coriandre fraîche, brunoise de pomme Granny Smith et kiwi

12,00€ 1 Pers

Saumon gravlax façon tartare

Saumon gravlax façon tartare, tzatziki et gaufre maison

12,00€ 1 Pers

Assiette de jambon de cochon blanc ibérique

14,00€ 1 Pers

Fromage de brebis basque

brebis basque AOP et pâte de coing

10,00€ 1 Pers

Pain de 400gr (4 à 10 pers)

Pour accompagner votre commande, le pain artisanal de notre boulanger officiel "LES GOURMANDISES DE GUILLAUME"

4,00€

TAPAS CHAUD

Risotto de crevettes et shiitakés

Risotto de crevettes et shiitakés, lard de Colonnata fondant.

Lista de alérgenos
Lista de alérgenos

Risotto de crevettes et shiitakés

gluten Leche
gluten Leche
15,00€ 1 pers

Poulpe grillé

Poulpe grillé, caviar d'aubergines, coriandre, olives et vinaigre Pedro Ximenez

14,00€ 1 Pers.

Croquetas maison

assortiment de 4 croquetas de morue et 4 de jambon Serrano

12,00€ 8 pièces

Croque Monsieur Maison

Croque Monsieur au jambon blanc et à la truffe blanche d'été

10,00€ 1 Pers

Patatas bravas

pomme de terre vitelotte à la sauce tomate et au pimentoń de la Vera, saucisse chistorra grillée

12,00€ 1 pièce

Carbonara de Fregola Sarda, guanciale et parmesan

14,00€

Secreto Ibérico de porc

Tranche de cochon grillé, jus aux shiitakés et fenouil confit

14,00€ Tapas

Frites maison Portion Tapas

6,00€ 150 gr

Frites poitrine grillée et cheddar

Portion de frites fraiches, ventrèche grillée et sauce cheddar maison

8,00€

Tacos maison

canard, confit au jus, avocat, salade

12,00€ 1 pers

Burger du zinc avec frites maison

Cheeseburger du zinc, steak coriandre et sauce soja, tomme de brebis oignons caramélisés, crème d'avocat.

19,00€ 1

DESSERT

Pavlova Fraises

Meringue moelleuse, fraises, coulis fraises

8,00€ 1 per

Brioche maison aux pralines roses

Mousse crème anglaise

8,00€ 1 Pers

Mapa y Contacto

129 avenue Thiers 33100 Bordeaux
05 35 38 33 48

Contacto

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Fait maison

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