Au Dîner du MERCREDI au VENDREDI et le SAMEDI au Déjeuner et dîner
A PARTAGER... OU PAS .......
enroulés de nori, crème fraiche au wasabi
citron vert, coriandre fraîche, brunoise de pomme Granny Smith et patates douces
Terrine de foie gras mi-cuit au pimenton de la Vera, chutney de mangue
Burrata di Bufala pesto maison de roquette et cacahuètes
Poulpe grillé, topinambours confits, coriandre, olives et vinaigre Pedro Ximenez
pomme de terre à la sauce tomate et au pimentoń de la Vera, saucisse txistorrak grillée
4 pièces, émulsion au parmesan
tranche de pain grillé, fromage à raclette affiné, pommes de terre grenailles, oignons confits, lomo Ibérico
Portion de frites fraiches, ventrèche grillée et sauce cheddar maison
sauce caramel au beurre salé
